正広 13018 日本鋼 口金付 筋引 270mm

新品登場 越前 武生 くろさき KUROSAKI YU 紫檀八角ワイン柄【黒崎優 R2粉末ハイス鋼 #241907 刃:120mm 陽炎シリーズ ペティ 黒崎優 パウダーハイス knife】 petty ペテー-ぺティナイフ






越前打刃物の若手鍛冶屋、黒崎打刃物の黒崎優が打つ至極のイッピン。
【商品説明】
国内外のシェフが愛用しています。

【用途】
■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ
小型で使いやすいペティナイフなので、筋とりや野菜やフルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。

【刃渡り】
■120mm

【全長】
■250mm(柄の長さ/115mm)

【刃幅】
■31.5mm

【重量】
■67g

【背幅厚み】
■1.8mm

【材質】
■刃材:R2粉末ハイス鋼、両刃
■ハンドル:紫檀八角ワイン柄

【備考】
■銘:越前 黒澤優(ECHIZEN JAPAN)
【キーワード|キッチン・調理道具/料理/包丁/ナイフ/ペティナイフ/ペテー/果物ナイフ/フルーツナイフ/細工/】